‘Lemon Drizzle Cake‘  is something I’ve found out for the first time in Ireland.  I used to love ‘la tarte au citron‘ french way and Bernie absolutely love ‘Lemon Meringue Pie’ but he can cope with ‘Lemon Drizzle Cake’ as well … So I started to try and ‘study’ and compare different recipes…
This time I made it with my usual french book – but actually written by Irish lady.
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Le gâteau au citron est quelque chose que j’aime bien, assez léger (même si en réalité il n’est pas aussi ‘léger’ que ça! ) et rafraîchissant.
C’est un des gâteaux ‘standard’ qu’on rencontre souvent ici en Irelande.
Alors j’ai essayé cette fois-ci pour la première fois la recette de mon livre de cuisine préféré, de Trish Deseine, qui est d’ailleurs irlandaise.
Dans le bouquin de cuisine que mes copines m’ont offert, de Moneystown (chouette!!) il y a aussi la recette classique de Lemon Cake.
Et puis sur le site de Donal Skehan je trouve une autre recette, qui a l’air énorme! (cliquer ici, la photo est très belle en tout cas)
Je vais comparer ces recettes et les essayer…

今までどちらかというとフランス式のタルトばかり作っていたけど、バーニーちゃん「実はふわふわケーキが好きなんだ」とか言い始めたのである。
どうもアイルランドはタルトよりケーキのほうが一般的。
カフェとかでも、ホワイトチョコレートのアイシングのついた　キャロットケーキ、レモンケーキ、チョコレートケーキとか、いろいろ。・・・「すごく美味しい〜！」と感じるケーキに外食で出会うことは残念ながら、ほとんどないけど、とにかく　いろいろ試して、自分の定番レシピを見つけていくぞう♪　・・・　なにしろ、日本みたいに「あそこのお店のケーキが美味しい」とか選んで買って来るというのが、ほとんどあり得ない世界なので。
さて、レモンケーキ。　アイルランドでは「レモンしとしと（染み込んだ）ケーキ」　(Lemon Drizzle Cake) というものです。
文字どおり　焼き上がりにレモン汁をかけて、しっとり。レモン汁と皮のすりおろしが入ったアイシングもついてれば、レモン度　MAX!!
今回は、フランス語で書いてある本のレシピで作りました。そういえば、この著者もフランスに住んでいるアイルランド出身のひとです。
地元の友だちからもらったレシピ集や、お気に入りのシェフのサイトにも、レモンケーキのレシピがあるけど、みんな　すごく大きなサイズなんだ。
大家族だからかなあ・・・　　半分サイズで作らないと、食べきれません。

The recipe I used this time, according to ‘Mes petits plats préférés’, Trish Deseine.
Une autre recette, suivant ‘Mes petits plats préférés’, p.56.
170 ℃　　　45 mn.
砂糖　sugar      150g
バターbutter  　150g
卵　eggs x           ２
牛乳　milk       125 ml
小麦粉　flour   150g
ベーキングパウダー　baking powder   10g ( 1 sachetとされているが　1sachetは何グラムか 10-11g = 小スプーン　３）
レモン１個　（小さかったら２個）　皮はすりおろして、汁はしぼっておく。　1 citron, zeste rapé et jus pressé et conservé.

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from Real Food for Real People, p.103.　　2x 7 inch tins …
Very similar, but perhaps a bit bigger, even half size. Mind you, in Moneystown the families tend to be bigger than anywhere else, with lots more kids! 🙂

12 oz  / 340g caster sugar
12 oz margarine
6eggs
17oz / 480g self raizing flour

1個分にすると、(半量)　Si on divise la quantité en deux, ça donne:
Sugar 砂糖 170g
Butter (I don’t like Margarine) バター 170g
Eggs 卵  3
‘Self raising flour’  小麦粉  240 g
#  （「セルフライジングフラワー」という、ベーキングパウダーが既に含まれている粉）