Ce matin, de très belles couleurs dans le ciel et on aurait presque cru que c’était une belle journée ensoleillée… mais non, il faisait couvert avec des pluies fines de temps à autres et il a fait très froid, tristounet toute la journée.
Par ce temps, la meilleure chose à faire est d’allumer le four et cuisiner!

Madeleines à l’orange que j’ai faites hier… nous avons déjà presque tout fini!! 日曜に作った　オレンジ味のマドレーヌ　もうほとんど食べちゃった

今朝７時ちょっと前の朝焼けです。こんなにきれいな色の空が見られたから、晴れてくれないかな〜と期待していたけど・・・一日中　灰色の空　細かい雨が降ったり止んだりの寒い日になりました。
こんなときはオーブンをつけて料理してると、部屋のなかが暖かいし、良い気分転換♡

Ainsi, dimanche j’ai fait des madeleines à l’orange d’abord et ensuite des ‘pasty’.
C’est Cornish Pasty, un plat traditionnel provenant du nord de Grande Bretagne, une sorte de ‘bentô’ pour les mineurs, qui ne pouvaient pas ressortir de leur lieu de travail pour midi… Ils avaient les mains pleines de poudre d’étains, qui était toxique : ils apportaient leur Pasty qu’ils mangeaient en tenant le bout et quand ils ont fini leur repas, ils jetaient le bout pour les fées ‘gardiennes de minerais’.
Moi j’ai pris l’habitude d’en faire à l’anglaise, mais simplement au lieu de boeuf aux patates, je mets des morceaux de poulet, avec des tranches de champignons et à la sauce béchamel…　La pâte est ce qu’on appelle ‘Hot water pastry‘. C’est très facile à faire et j’aime bien, c’est moins gras que la pâte au beurre au fait.
J’ai fait un potage aux légumes (poireau, carrottes, choux et pommes de terre) pour les accompagner. C’est déjà un repas de la saison d’automne-hiver….
* En cliquant ici, vous pouvez regarder un petit doc Youtube sur Cornish Pasty!

日曜日、マドレーヌを焼いて、半分は友だちのシギにあげました（即　ジョニーさんが全部あっというまに平らげちゃったということでした。気に入ってよかったわー）。残りをバーニーが喜んで「けちけち」食べています。
それから、イギリス料理もどき＝チキンの残りとシャンピニョンを入れてホワイトソース味にして、それを包んだパイを作りました。これはほんとは牛肉に蕪やジャガイモをいっしょに煮た中味を入れて作るもののようです。Cornish Pasty といって、イギリスの北のほうでは錫とかの鉱山で働く労働者が弁当に持っていくものなんです。
手がどろどろで錫の粉で真っ黒だし、口に入ったら有毒なので、端っこを持って食べて、汚れたところは「鉱山のイジワルな妖精」にあげることになっていたそうです（つまり、食べ終わったらその場に「ポイ」しちゃうということ）。
*Youtubeのビデオ　Cornish Pasty
生地はホットウオーター　ペストリーというのですが、お湯じゃなくて　牛乳とラードを混ぜて暖めて溶かしたのを、小麦粉とまぜて作るのです。今回は前の晩に作ってビニール袋に入れて寝かしておきました（冷蔵庫に入れるとがちがちになるので入れずに）。

どうも餃子に見えるけど、そうじゃなくて　チキンパイ。餃子と同じ包み方で、端をきっちり閉めて・・・

出来上がり〜！　わりと分厚い皮で、しっかりしています。どうしてって、もともと、弁当用のものなんです。 C’est ce qu’on appelle ‘Cornish Pasti’ en Grande Bretagne. … simplement ils ne mettent pas la même chose dedans. Moi j’ai envie de faire des Gyôza chinois la prochaine fois!

焼きたてを味見。こたえられない〜♪ Moi j’adore les ‘tester’ à la sortie du four, mais pour Bernie c’est mieux quand ils ont refroidi. Comme quoi, la différence culturelle….

これいっぱい作っておくと、「冷えたのが美味しい」と喜んで、次の日のランチにも食べてるのです。わたしは暖かいほうが好きだけど・・・
普段は「サッカー観戦用」だけど今週末はラグビー観戦☆
暖かい野菜のポタージュといっしょに食べました。
もう秋冬の食事ですよね・・・

先週　東京で行われた講演会（増島智子さん）の実録をホームページにアップしました。よろしければご覧ください。ここです

金曜日の市場のおばあさんの店で買って来た　すごく甘くて美味しいイチゴ。 サイズがいろいろ。Vendredi j’ai encore pris ces super fraises au goût de rose…. Elles sont extra sucrées!

これも金曜のbioの市場で試しに買って来た　チーズ。さっぱり味でやわらかい。 Ce fromage aussi provient du marché bio de vendredi.  Encore quelques semaines et ils seront en vacances pour tout l’hiver… snifff