C’est la recette que j’ai trouvé sur le site ‘CookPad’ en japonais. C’est un site interactif et plein de gens y mettent leurs recettes. Bernie et moi on adore la cuisine indienne et comme ici en Autriche on ne risque pas de trouver un restau indien du genre qu’on trouve en Angleterre ou au Japon, j’ai décidé d’essayer les recettes proposées par Prabaru-san, un Indien qui travaille au Japon, qui a mis plus de 60 recettes de chez lui (le nord du pays), toutes excellentes!!

J’ai déjà essayé ‘Choux-fleurs sauté‘, ‘Chicken Tikka Masala‘ etc…. et par rapport aux plats de curry que je faisais à ma manière avant – qui ressemblaient tous un peu au ‘ratatouille au curry’ franchement – je vois que ces recettes indiennes sont bien plus authentiques (bien évidemment), très variées…. Bernie en est ravi!

Si vous lisez japonais, allez directement sur ses recettes… (Cliquez ici)

Alors voilà j’ai mis la recette en français. Hyper simple! Bon appétit!

Un paquet de poulet (avec des os, c’est meilleur) (pour la quantité, regardez la photo)

Un citron (ou un citron vert)

Un gros oignon

2 gousses d’ail

1 morceau de gingembre frais (autant de quantité que vos gousses d’ail)

Épices :

1 cuillerée à café de Curcuma (Turmeric en japonais ou en anglais, c’est jaune et le poudre de curry que vous achetez peut remplacer Curcuma…. enfin c’est ce que je fais moi même…)

1 cuillerée à café de Poivre de Cayenne (rouge)

2 cuillerées à café +  de Galam Masala

Yaourt (150 g)

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1) Piquer les morceaux de poulet avec une fourchette pour faire des petits trous

Saler les morceaux légèrement (pas trop, mais un peu) et mettre du jus de citron par dessus. Laisser un moment.

2) En attendant, préparer la marinade.

Mixer l’oignon, les morceaux d’ail et de gingembre dans le mixeur, faire tourner pour obtenir une purée.

Verser la purée dans un bol, y mettre toutes les épices et du yaourt.

3) Essuyer les morceaux de poulet avec du papier (essuie-tout) et mettre dans la purée-marinade.

(D’après Purabaaru-san, il faut ‘masser les morceaux en priant qu’ils prennent bien le goût’ – j’aime bien ça! 🙂 )

 Laisser une nuit entière ou quelques heures au moins avant de les faire griller.

4) Préchauffer le four (ou le grill) à 180 ℃.

Mettre sur le grill (je met le papier alu en dessous, parce que ça dégouline forcément…)

Faire griller des deux côtés en surveillant (15 mn. pour chaque côté pour moi, 30 minutes au total.)

C’est donc seulement : Mariner, Griller. Super simple et effet exotique assuré.

Vous avez besoin d’un autre plat à sauce et du riz pour faire un dîner indien….

A moins que vous fassiez une grosse salade…