Samedi le 22 janvier. La journée de samedi pour me reposer et cuisiner. Dimanche on aura 2 étudiantes japonaises viendront marcher, donc je prépare des plats pour accompagner le poulet rôti de Bernie.
Notre amie Gopan san est revenue de son voyage au Japon et elle nous a livré ses spécialités.

Lotus root, sweet and sour. 甘酢蓮根炒め　#kohkentetsukitchen recipe, first try and that is just wonderful.

蓮根が冷蔵庫にあまっていて、早く使わないとと思って、けんちん汁に入れましたが、少しだけ残ったのを使って新しいレシピに挑戦。
けんちん汁は、日曜日に歩きに来る学生さんたちのランチにもなるので、たっぷり里芋や長ネギを入れてヴォリュームたっぷり。

いつもお世話になっているコウケンテツさんのレシピ甘酢れんこん炒め。もう最高に美味しい目先のかわるお惣菜です。
れんこんを切ったら(ケンテツさんは縦に切ってた)片栗粉をまぶしてサラダ油でゆっくり焼き付ける。
調味料を全部混ぜておく。
醤油、みりん　各小さじ4
砂糖と酢、白いすり胡麻　各大さじ半分
焼き目がつくぐらいまでゆっくり焼いたら火からはずして調味料の混ぜておいたのを入れる。
もう一度火にかけて味をよく絡ませて出来上がり。超カンタン。
熱いうちが美味しい。

racine de lotusを検索していたらフランス語で書いてある韓国料理のブログを見つけました。

Gopanさんが日本から戻られてはじめて、カレーパンや肉まん、ソーセージロールを届けてくださったので、野菜いっぱいのけんちん汁でランチ。