日本もコロナウイルスの「外出自粛」でSNSではいろいろな「バトン」がまわってきます。鎌倉に住んでいる古ーい友だちの「たちぽん」からきた
【いっしょにつくろう！いっしょに食べよう！ごはんと味噌汁]
というリレーのバトン。　

味噌汁のご飯　アイルランドでは毎日ではありませんが、お豆腐が手に入ったら和食らしいランチメニュー。（bjmはもっとガッツリ肉など食べたいので和食はお昼にひとりで）。折からのコロナウイルスによる外出禁止で運動不足気味なので、なるべくいろいろな野菜を食べるようにしたいと思います。
イギリスの南西部コーンウォールから来たイワシが手に入ったので、辰巳芳子さんのご本のレシピで「酢煮」を作りました(レシピかんたん↓）。

それから納豆と白菜の塩もみ（水気をよく絞ってエゴマ油と酢を少々、塩昆布をぱらぱら、すりゴマもぱらぱらして混ぜた常備菜）、ほうれん草の海苔和え。

イワシの酢煮
　頭をとり、はらわたは指で開いて除き冷水できれいに洗ったイワシ（x８）を鍋に並べ、生姜ひとかけを薄切りにしたのと梅干し適宜を散らしたところへ（大きめのおちょこで）酢１杯半、しょうゆ３分の２、酒半分、水半分、砂糖小さじ２を入れて、中火にかけ、煮立ったら少し煮詰めて完成。
作って翌日以降が美味しくて冷蔵庫で数日保存可能。煮汁をかけて和からしを添えると、さっぱりして美味しい！