Légumes grillés, c’est le goût d’été, même si dehors il pleut un peu.
8月1日　今日のランチは塩ジャケの残りに焼き茄子生姜出汁醤油、ほうれん草の海苔和え、大根と油揚げの味噌汁とご飯。純日本的。
アイルランドのでっかい茄子で焼き茄子ができるとわかって嬉しい。
薄味な出汁醤油につけて冷やした焼き茄子が美味しいと知ったのは遥か昔の現役大学生の頃に学習院大学の高木先生に連れられて行った大塚駅近くの小料理屋さんでお酒のつきだしに出てきたのです。あれは印象的だった。(遠い目)
次は鰹節をトッピングしましょう。
しかしこういうメニューだと軟骨塩とか冷奴で一杯やりたくなる。アイルランドは涼しい昼間なのに夏の夕方ムードになっちゃった。