First time to make ‘Happy Pear’s Raspberry Crumble Bars.
Very special for me, as I do need to eat less sugar-butter etc. (This week I was told my weigh at our GP’s place and big shock!! OMG time… anyway.) Bernie helped for baking and so easy, excellent recipe.
Feels a bit fluffy, not solid enough but when cool, over night in the fridge, it’s much better and even more tasty. Yummmm!!!
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家の近くの海沿いの街　グレイストーンの「ハッピーペアー」は健康食品のお店です。この店をやっている双子の兄弟デイヴィッドとステイーブン・フリンは料理の本もいっぱい出しているテレビの人気者。７月にブレイからグレイストーンまでのコースをウオーキングしたとき、ここのお店でランチを食べて、とても美味しかったです。アイルランドは心臓病などの成人病に悩む人が多くてベジタリアンやヴィーガンの人にもこのごろ時々出会うことがあるし、この兄弟のヘルシーフードのレシピや料理番組は大人気です。YouTubeでレシピを教えてくれます。
このあいだ健康診断に行ったとき、ちょと要注意な結果だったので、バーニーちゃんは甘いケーキが大好きでsachanもいっしょに食べてしまうけど、もっとヘルシーなレシピーを試さないといけないなーと思い始めました。
そしたらこのラズベリークランブルバーのレシピが紹介されていて、とても美味しそう。
さっそく、今まで使ったことのなかった「チアシード」や「ココナツオイル」買ってきて、試してみました。
かんたんすぎるレシピ（フードプロセッサで「がー」して、３つの種類を重ねて焼くだけ）　時間もあまりかからないし、ナッツがいっぱい入ってるので、歯ごたえ満点で、ケーキみたいに食べ過ぎになりません。
歩きに行くときのおやつにも、良さそう。
金曜日のウオーキングのとき、お茶の時間に友だちにも味見させてあげたら、とても好評でした。
バーニーも気に入って、こんどは、やっぱりハッピーペアーの他のレシピでチョコバーも作ってみようねーという相談になっています。

【いちばん下】
胡桃　150g
カシューナッツ　150g
デーツ（種抜き）100g
ヴァニラエッセンス　小さじ　１、ココナツオイル　大さじ2
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【まんなか　ラズベリーチアジャム】
ラズベリー　300g、チアシード　大さじ４、
ハチミツまたはアガベシロップ　大さじ４、湯　大さじ４
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【いちばん上のトッピング】
130g オーツ麦フレーク（朝食に食べるものを使用）
アーモンド粉　50g
ハチミツまたはアガベシロップ　大さじ４
溶かしたココナツオイル　大さじ４

11 inch x 6.5 inchesの天板。
オーブンを180℃に予熱。
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La première fois d’essayer cette recette, sans sucre ni beurre. J’ai été acheter avec Bernie des produits jusque maintenant complètement inconnus du genre  ‘l’huile de noix de coco, ‘chia seeds’ … et ça sent bon, c’est ultra facile – à part le fait que ça colle aux doits au moment de ‘tapisser’ la plaque (bonne idée d’avoir la feuille de papier sulfurisé).
Au bout de 20 minutes de cuisson, la pâte semble encore toute molle, comme si elle n’est pas assez cuite. Mais en laissant l’ensemble refroidir et en mettant une nuit au frigo, le lendement matin elle était bien meilleur en goût et aussi plus facile à couper. Ça donne beaucoup de petits carrés et c’est délicieux!!

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