このところ、和食ランチでお客さまが続きました。
新しいテーブルと椅子が６月１９日（金）に届いて、週末はさんで月曜日にはフランス人の友だちグループ８人のランチの日。
自分と家にいたバーニーも合わせると１０人ぶんの食事！　前日から大車輪でした。
とっても好評だったのは、山田玲子先生の「トマトの和ハーブマリネ」。
でも紫蘇の葉っぱがないので、「ハーブ」じゃありませんが・・・　青味には茹でたインゲンを小さく切ったのを使いました。
紫蘇の種をまいたら、アイルランドならうまく生えるかもしれないなー！！
そして６月２５日（木）は、グレンダロッホ歩きに大学同窓の友だち３人が来てくださって、「和食女子会ランチ」。
おしゃべりが止まらずに、なんと夕方７時半までノンストップという盛り上がりで、とても嬉しく楽しい日になりました。
やっぱり美味しい食事は幸せをいっぱい増やしてくれるんだな〜と納得。
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記録のため　メニューを書いておきます。
フランス人グループのランチ（８名）のメニュー

アペリティフ：　サーモンのペースト、フルーツジュース、ミネラルウォーター、ワイン
前菜　　トマトの和ハーブマリネ、コーンスープ
メイン　　　酢豚、春雨サラダ、
筍ご飯（ご飯４合。あまりました）
パンとチーズ
デザート：　アイスクリーム、フルーツ、レモンケーキの小さなスライス
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ちなみに、同じグループの前回のランチは
前菜：人参のきんぴら、卵焼き、きうりとワカメの酢の物メイン：　鴨焼き、長ネギの温サラダ、ブロッコリの胡麻和え
五目すし（人参、干し椎茸、油揚げ、錦糸卵）
デザート　：フルーツサラダ、ヨーグルト、アイスクリーム、カスタードりんごタルト
ワイン

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ソフィアン女子会のメニューは自分も入れて４人だから、楽ちんでした。
お弁当のおかずみたいなものばかりです。
ウオーキングから帰って暖めれば、すぐに出せるようにと考えました。

ご飯２合
鶏肉と長ネギ＋卵とじ　（長ネギと鶏肉を出汁で朝のうちに煮ておいて、帰ってから卵を入れた）
豆腐とワカメの味噌汁　（朝のうち作っておいた）
キウリとわかめの酢の物　（わかめの三杯酢は前日、キウリの塩もみは朝作っておきました。帰ってから合わせました。）
コンニャク煮（山椒、七味、鰹節）
茄子の味噌炒め