Sat 22 march, went to get some fish in Wicklow and met Seamus the Seal our friend!! Long time no see…
He is always soooo photogenic!!
Alan the fishman calls him ‘Sammy’ but we still think his name is Seamus. Just because he looks like it!!
Then inside Alan’s shop, we’ve seen this monster the monkfish ‘MM’ but we only took the photo and got some other stuff to take home.
Very calm week-end. Kind of cold yet and we’ve seen snow coming down this morning. brrrr We still need to light fireplace.

Samedi le 22 mars.
Nous sommes descendus faire un peu de courses à la ville de Wicklow au bord de la mer … et notre rencontre avec notre ami Seamus the Seal est obligatoire!!
On a vu ce gros monstre de lotte dans la poissonnerie de ‘chez Alan’, mais on n’y touche surtout pas, on a pris quelques langoustines locales, qu’ils appellent ici ‘Dublin Bay Prawn’ qui sont délicieuses. J’en ai mis un peu dans les pâtes pour notre repas de midi.
Autrement, je prépare des tranches de saumon – extra frais!!- salées et congelées… je les garde ainsi au moins une semaine et ensuite je les fais griller à la japonaise. Yummmm !!!
Un week-end très calme. Il a neigé un peu ce matin et on allume encore la cheminée.

3月２２日　（土）　ウイックローの街へ買い出しに出かけました。いつものとおり、魚屋さんのアランさんの店へ、まっしぐら。
ずいぶん久しぶり・・・　アザラシのシェイマスくんは、いるかな？？？？　・・・　いたいた！！　寒い日だけど　ちゃんと波間から顔出して、ぷっかぷっか　浮かんで、「お魚もらえるんでしょうか〜？？？」　みたいな目つきで、こっちを見てました。ほんとフォトジェニックなアザラシくん♪

お魚やさんの店のなかは、週末のごちそうを買いに来たお客さんでいっぱい。鯛やスズキや鯖、ムール貝、生牡蠣、タラの切り身、ホタテ、エビ・・・　他にもいっぱいいろんなものが並んでいます。
すごい迫力のアンコウの怪物くんが　おしゃれに陳列されてるけど、なんかこの可愛いアレンジが顔つきとミスマッチ。

sachanは、「ダブリンベイプローン」という美味しいエビと、ホタテと、それからヒラメの切り身を買ってきました。
今週末は、久しぶりで「お魚ざんまい」です。

家に帰って、さっそくお昼は　エビのクリームソースでパスタのお昼ご飯にしました。
（オリーブオイルで、あっさり系のニンニク味にしようと思ってたけど、バーニーちゃんが　「クリームパスタのほうがいいよー」というので、言うこと聴いて　ご希望のようなものを作ってあげましたよ。美味しかったからいいけどネ〜♪　）

あっそれから、立派なシャケの切り身も買ってきました。
これはきつめに塩をしてラップで包んで冷凍。塩ジャケになります。

１週間ぐらい置いといてから、おもむろに取り出して解凍して、フライパンでちょっとお酒を入れて蒸し焼きに。
おにぎりに入れたり、五目寿司の上に散らしたり、フードプロセッサーでフレークにして瓶に入れて冷蔵庫に入れておいて、いつでも食べられます。
かんたんで、おいしいぞう。