これが今まででいちばん美味しかったブリオッシュだあ〜 La brioche, c’est ma préférée quand même!

Depuis notre première brioche, on a déjà fait au moins 3 brioche, plusieurs blocs de ‘pain au lait’ (carré, comme la brioche, hyper fastoche!) … Ensuite j’ai acheté une farine complète bio qui a donné toute une autre apparence au même ‘pain au lait’… un peu bizarre, mais super goûteux, j’ai bien aimé.
Côté levure, j’en ai essayé en petit cube, mais dont je n’ai pas bien contrôlé la quantité – je crois (ça a donné un pain un peu affaissé) – je suis donc revenue à la levure sèche normale.
Et notre tout dernier essai était ces mini-baguettes extra faciles, très sympas. Elles ont le goût de vraies baguettes!!!

Maintenant je vais commander un bouquin (recommandé par IsaZa) et je vais me lancer à des pains ‘sportifs’ ou aux raisins ou aux céréales?… A suivre.

パン焼き機械　大活躍してますよ、もうお店でパンを買うことは全然なくて、タマゴとバターの入ったブリオッシュ（でもあまり甘くなくて、美味しい〜！）、　ミルクの入った食パンみたいなのを何度も焼いて、大切に食べています。
いつもはスーパーで買った普通の小麦粉を使っていますが、先日　ためしに健康食品の店で小麦粉を買ってきたら、全粒粉でした。試しに　同じレシピーで「ミルクパン」作ってみたら、全然違ったものになりました。不思議です。やっぱり歯ごたえがあって、かめばかむほど味が出てくる　美味しいものですね。でも、ミルクパンのレシピーより、やっぱり　ナッツとかレーズンとか　いちじくとかが入っているパンに焼ければ、そのほうがいいかな。

同じレシピで作ったのに、違ったパンになった！　 右のが全粒粉のミルクパン。 La même recette, mais la différence de farine a donné deux sortes de pain différents…

（東京だったら、ただ単に買ってくれば良いわけですが・・・そういうわけにいかないわけなのだよ）

そして、昨日はいよいよ・・・「ミニバゲット」を焼いてみました。ちゃんと機械に「バゲットのプログラム」というのがあって、最初は粉をこねて、少しふくらんだところで止まってくれるのです。そしたら生地を取り出して、整形して　テフロンの台みたいなのに乗せて、 もういちど機械のなかにセットすると、こんがり焼いてくれます。

味は・・・　ちゃんとバゲットでした〜！　
でも　ホントに「ミニ」なのよ。「ミニバゲット」っていうか「一口バゲット」という感じです＾＾；