すごい簡単＆楽チンなフルーツケーキ♪　しかも日持ちがよくてスパイシーでbjmのお気に入りです。

レーズン　300g
オレンジピール　適宜（目分量）
砂糖（ブラウンシュガー）200g
スパイス（シナモン、ナツメッグ、オールスパイスなど合わせて）小さじ２　ぐらい
バター　110g
水     225 cc
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卵１個
小麦粉230g
ベーキングパウダー　小さじ１

 第１日
 １）フルーツ類の準備
材料を全部鍋に入れて、火にかけて、暖めます。
バターと砂糖が溶けてくるので、全体をよく混ぜて、そのまま15分ぐらい中火でぐつぐつ煮ます。
（それでboiled　というのですよね）
火を止めて、そのまま一晩冷ましておきます（冷めたらフタをして）。

第２日
２）オーブンを180℃に予熱しておきます。
３）煮ておいたフルーツのどろどろをボールに入れて（鍋がじゅうぶんに大きければ、そこに直接入れてもOK）　そこへ　卵１個を入れて混ぜます。
４）小麦粉　+　ベーキンパウダー　　を軽く混ぜておき、それを３）のなかに入れて　ゴムべらでよく混ぜます。
あまり練ってしまうほど混ぜるのも良くないが、粉のだまができないように丁寧に混ぜます。
５）シリコンの型のなかに流し込んで、180℃のオーブンで９０分。
竹串をさしてみて　何もついてこなければ焼き上がり。
＃60分経過したあたりで、アルミホイルを上にかぶせておいたほうがよいです。
オーブンにもよりますが、中が焼き上がるよりも先に　上が焦げてしまうと残念なので。
６）焼き上がったら　型に入れたままで冷まして、冷めたらアルミホイルをかぶせておきます。

 ７）これから　マジパンくっつけて、アイシングシュガーでお化粧です。
去年の写真。