チーズケーキ大好きだけど、こちらで食べるのはなんだかチョット違う・・・
いつかは作ってみたいと念願しておりましたが。先日 初めて挑戦しました
cookpadにたくさん載っているなかから、こちらのレシピを試しました。
クリームチーズの量は２００～４００ｇまで同じ型でいけます！（その場合その他の材料も加減してね。）
材料 （ 20cmパウンド型又は18cm丸型 ）
クリームチーズ ２５０ｇ
生クリーム ２００ｇ
卵 ２個
小麦粉又はコーンスターチ
大さじ３
グラニュー糖 ８０ｇ
レモン汁
大さじ１（なくても可）
1 材料を室温に置く。又はクリームチーズを軽くレンジで温める。型に型紙を敷く。
オーブンを１７５℃に温める。
2 （１）とその他の材料を泡だて器または木べらで滑らかになるまで混ぜ、型に流し込む。オーブンで約４５分焼く。
3 焼きたてもふわふわしておいしいですが、半日以上冷蔵庫で冷やすとまったりします。
オーストリアは「トプフェン」（クリームチーズ）がとっても美味しいので、それを生かしたケーキのレパートリーが欲しいですもんね。bjmが「チーズケーキ」はあっさりすぎるから、何か添えるものが欲しい というので、冷凍のイチゴにちょっと砂糖をいれて、ゆるく煮たものを添えてみました。
干しぶどうも入れた。
結果は、まあチーズケーキっぽい味にできたけど、さっぱりしすぎて ちょっと物足りない。
焼く時間は 175°で４５分では、ちっとも焼けなくて、あと３０分ぐらいは足したような気がします。
この分量で今回使った型では、平べったくなってしまう。
さらに工夫が必要という感じでした。
でも美味しいけど・・・
Sachan in Europe agrandie 
うわーいうわーい スタッフOってひょっとして地下２階でとお〜ってもお世話さまになった、あのOさまさま？？
メレンゲを入れたスフレチーズケーキなんて・・・ほんとに美味しいものを作っておられた おかあさまだったのですね？
オーストリアはなぜか クリームチーズがいっぱい種類があって、ドイツは酸っぱかったけど、わりとまろやかで美味しい〜
sachanもチーズケーキ名人になるよう 工夫します！
こんにちは。東京の学校でお世話になったスタッフOです。
とーっても、おいしそうですね！オーストリアのクリームチーズは、やっぱり、日本のものとは風味が違うものなのでしょうか？
実家の母が「ケーキと言えばチーズケーキ」なひとで・・・。スフレタイプをつくっていました。ストーブでチーズを柔らかくして、メレンゲを入れて、湯煎焼きしていたのを思い出します。そして焼いた日は寝かせるので、必ずお預けなのでした。