左右にあるのが　「普通サイズ」

８月６日　イルミッツの八百屋さんで小さな茄子を買ってきました。（上のほうにあるのも同じところで買って来た洋なしです　とっても甘くて美味しい！）
せっかく「懐かしい日本みたいなサイズ」なので、試しに「焼き茄子」にしてみましたが。

結果は無惨にも　大失敗！！！涙・・・
残念でしたがゴミ箱行きとなりました。

実験なので　小さいサイズと　普通のサイズの半分に切ったのと、両方をグリルで焼いてみましたが、焼いて皮をむいたところまでは日本と同じだけど、食べてみると、すごくアクが強くて、ぜんぜん食べられませんでした・・・大きいのも小さいのも同じ結果。

同じ茄子でも、薄く切ってオリーブ油とか胡麻油をちょっと　たらして「焼き野菜」にすると、とても美味しいのです。
どうして素焼きだとアクが出るのかなあ・・・摩訶不思議。

よく弁当のおかずに入れていたのは、切った茄子を胡麻油で焼いてから、酒＋しょうゆ＋かつおぶしを入れて煮たやつ。
あと、夏よく実家で食べていたのは、ただ単に細く切った茄子を、ゆでて、上にショウガのすりおろしと鰹節をのせて、醤油をたらして食べる。さっぱりして美味しいものだったけど、これは　こっちの茄子でできるものか？
・・・次の「実験」も、へこたれずにやってみようと思います。